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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚半乳糖批發(fā)食品級甜味劑現貨供應
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 英文名稱(chēng):4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • 品牌:百龍
  • 純度:99
  • cas:6587-31-1
  • 發(fā)布日期: 2025-04-15
  • 更新日期: 2025-07-01
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 百龍
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型號 食品級
包裝規格
別名 低聚半乳糖
純度 99%
CAS編號 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物質(zhì)含量 99%
中文名稱(chēng):D-半乳糖
英文名稱(chēng):D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose
CAS號:59-23-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
純度:98.0%以上
EC號: 200-416-4

白色晶體或結晶性粉末, 無(wú)特殊氣味,

在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應,可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應,可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工 。
在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應,可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

低聚半乳糖批發(fā)食品級甜味劑現貨供應

在食品中添加食品營(yíng)養強化劑,不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例,以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外,利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。
【安全標準】:食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無(wú)害的物質(zhì)。食品添加劑,特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性,所以使用時(shí)要嚴格控制使用量。
 




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