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| EINECS編號 | 232-800-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 木 聚 糖 酶 |
| CAS編號 | 9025-57-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | Benzoquinonium |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | C34H50N4O2+2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名稱(chēng):木聚糖酶
英文名稱(chēng): Xylanase, endo-1,4-
英文別名: Xylanase
CAS號: 9025-57-4
EINECS號: 232-800-2
木聚糖酶( Xylanase)， 又名內1,4-B-木聚糖酶,英文別名Pentopan Mono，是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等I藝制得，用于啤酒釀造,可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麥芽汁中的粘度,改善其過(guò)濾性能,防止非碳水化合物混濁的產(chǎn)生。
產(chǎn)品特性
該品是經(jīng)現代生物工程技術(shù)生產(chǎn)，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來(lái)源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)基因工程的轉化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5, PH值為5.0 ;作用溫度范圍為50-60°C , 溫度為55°C。具體的*條件應根據廠(chǎng)家的工藝確定
產(chǎn)品應用
木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進(jìn)營(yíng)養物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類(lèi)成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
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在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
【安全標準】：食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑是有益無(wú)害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴格控制使用量。
