[中文名稱(chēng)] :L-組氨酸
[中文別名] :組氨酸
[英文名稱(chēng)] :L-Histidine
[分子式] : C6H9N3O2
[分子量] : 155.16
[CAS號] : 71-00-1
[性質(zhì)描述] :無(wú)色針狀或片狀結晶,
(一 ) 彌補天然食物的缺陷,使其營(yíng)養趨于均衡
人類(lèi)的天然食物,幾乎沒(méi)有一種單純食物可以人體的全部營(yíng)養需要,由于各國的膳食習慣,地區的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的,很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養素,往往會(huì )出現某些營(yíng)養上的缺陷。根據營(yíng)養調查,各地普遍缺少維生素B2 ,食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1 ,果蔬的地區常有維生素C ,而內地往往缺碘。
(二)彌補營(yíng)養素的損失,維持食品的天然營(yíng)養特性
食品在加工、貯藏和運輸中往往會(huì )損失某些營(yíng)養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工不同,其營(yíng)養素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中,應該盡量食品在加工中損耗。
(三)簡(jiǎn)化膳食處理,方便
于天然的單一食物僅能供應 人體所需的某些營(yíng)養素,人們?yōu)榱说臓I(yíng)養需要,就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
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【公司介紹】
江蘇源之源生物科技有限公司是一家食品添加劑公司，主營(yíng)產(chǎn)品:食品添加劑、飼料添加劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑、增筋劑、凝固劑、營(yíng)養增補劑、營(yíng)養強化劑等
【食品添加劑的作用】
便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或貯藏：食品添加劑的使用使得食品加工操作更為便利，適應了生產(chǎn)的機械化和連續化需求。
