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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
果膠酶 食品添加劑 酶制劑食品級
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 英文名稱(chēng):Pectinase
  • 品牌:隆大
  • 純度:99
  • cas:9032-75-1
  • 發(fā)布日期: 2025-04-12
  • 更新日期: 2025-06-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-885-6
貨號
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 纖維素酶
CAS編號 9032-75-1
重金屬 0.00001%
英文名稱(chēng) Pectinase
砷含量 0.00001%
包裝規格
純度 99%
酶活力 3萬(wàn)
分子式 C18H37N(CH3)2
有效物質(zhì)含量 99%
果膠酶主要應用領(lǐng)域:
1、應用于果蔬汁的生產(chǎn)中,可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加,
2、應用于葡萄酒生產(chǎn)中,可起到提高葡萄出汁率、
3、應用于植物提取行業(yè)中,可以協(xié)同其他纖維素和半纖維素酶類(lèi)共同破解植物
細胞壁,促進(jìn)有效成分的溶出,提高收得率。
酶活力定義:
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的條件下,1h 分解果膠產(chǎn)生 1mg 半乳
糖醛酸,即為一個(gè)酶活力單位(u)。
作用條件:
有效溫度范圍:30℃~55℃。 有效 pH 范圍:4.0~6.0。
適溫度范圍:40℃~50℃。適 pH 范圍:4.5~5.5。

質(zhì)量標準:
序號 項目 指標
1 酶活力,u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH(25℃) 3.0~6.0
4 鉛 mg/kg ≤5
5 無(wú)機砷 mg/kg ≤3
6 菌落總數,cfu/g ≤50000
7 大腸菌群,cfu/g ≤30
8 大腸桿菌 25g 或 25ml 不得檢出
9 沙門(mén)氏菌 25g 或 25ml 不得檢出
10 產(chǎn)品外觀(guān) 淺黃褐色液體
11 執行標準 QB 1502

使用量
一般的加量為每噸原料加入0.02-0.1kg酶制劑。然而,由于應用領(lǐng)域和各工廠(chǎng)原料組成及工藝參數的差異,本品的佳添加方式和佳添加量應通過(guò)試驗來(lái)確定。

1、關(guān)于產(chǎn)品 【防      范】:如果沒(méi)有合適的添加劑,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只會(huì )更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要,按國家規定的種類(lèi)和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全

果膠酶 食品添加劑 酶制劑食品級

【食品添加劑的介紹】:食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
【必 要  性】:實(shí)際上,不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質(zhì)的食物往往會(huì )引起疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外,還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無(wú)疑是有益于人體健康的。


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