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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
梔子黃色素 食品添加劑 著(zhù)色劑食品級
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10090 /千克
100-100088 /千克
≥100085 /千克
  • 英文名稱(chēng):GARDENIA YELLOW
  • 貨號:包裝
  • 純度:99
  • cas:94238-00-3
  • 發(fā)布日期: 2025-04-12
  • 更新日期: 2025-06-03
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 601-063-2
貨號 包裝
品牌
用途 著(zhù)色劑
型號 食品級
來(lái)源 其他
別名 梔子黃價(jià)格
CAS編號 94238-00-3
主要著(zhù)色成分 梔子黃色素
英文名稱(chēng) GARDENIA YELLOW
包裝規格
純度 99%
分子式 C44H64O24
有效物質(zhì)含量 99%
色素含量 %

中文名稱(chēng):梔子黃

中文別名:α-藏花素

英文名稱(chēng):Gardenia Yellow

英文別名:CCRIS 7705

CAS號:94238-00-3

分子式:C44H64O24

梔子黃(crocin,gardenia yellow),別名藏花素,俗稱(chēng)黃梔子,屬類(lèi)胡蘿卜素系列,它是梔子中的黃*素,其黃色素成分為類(lèi)胡蘿卜類(lèi)色素的藏花素,與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24,相對分子質(zhì)量976.97。梔子黃可用于果汁(味)型飲料、配制酒、糕點(diǎn)上彩妝、冰棍、雪糕、膨化食品、果凍、面餅、糖果和栗子罐頭等



橙紅色液體或黃色粉末。梔子黃色素易溶于水、乙醇等極性溶劑,難溶于苯、汽油等非極性溶劑。由于梔子黃色素中的藏花酸為酸性成分,色素在堿性溶液中溶解度較大。



桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品**過(guò)程中的 抗氧化劑;它的耐熱性良好,在80 ℃,120 分鐘條件下,色素殘存率在85 % 以上;在可見(jiàn)光(40lun -700nln ) 范圍內, 對光的照射是穩定的, 而對波長(cháng)250nm一390nm 范圍內的光的照射不穩定。因而,桅子黃色素可作為抗氧化劑和著(zhù)色劑應用于食品工業(yè)中。

桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力,可廣泛應用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

梔子黃色素 食品添加劑 著(zhù)色劑食品級

【食品添加劑的介紹】:食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
【必 要  性】:實(shí)際上,不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質(zhì)的食物往往會(huì )引起疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外,還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無(wú)疑是有益于人體健康的。






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