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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
檸檬酸鈣 食品添加劑 酸味劑食品級
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • 英文名稱(chēng):Calcium citrate
  • 型號:25kg
  • 純度:99
  • cas:813-94-5
  • 發(fā)布日期: 2025-04-12
  • 更新日期: 2025-06-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 212-391-7
貨號
品牌
用途 酸度調節劑
英文名稱(chēng) Calcium citrate
型號 食品級
包裝規格 25kg
別名 枸椽酸鈣
純度 99%
CAS編號 813-94-5
分子式 C12H10Ca3O14
有效物質(zhì)含量 99%

中文名:檸檬酸鈣

同義詞:二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;檸檬酸鈣

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

產(chǎn)品特性:檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL,25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結晶水。

產(chǎn)品應用:檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑,吸收效果比無(wú)機鈣好。


產(chǎn)品性質(zhì):白色結晶狀粉末,無(wú)臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇


【果酸鈣基本性質(zhì)】別稱(chēng):CCM、為檸檬酸、蘋(píng)果酸鈣的復合鹽,白色粉末,微溶于水,具有良果味感。鈣含量在20%左右。

【限量】:按FAO/WHO(1984)規定:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩定劑合用量3g/kg(以無(wú)水物計);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強化劑時(shí),本品的理論含鈣量為21.07%,可用于面粉,糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等,日本規定限量為1%。

檸檬酸鈣 食品添加劑 酸味劑食品級

【食品添加劑的介紹】:食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
【必 要  性】:實(shí)際上,不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質(zhì)的食物往往會(huì )引起疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外,還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無(wú)疑是有益于人體健康的。



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