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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
DL-酒石酸 食品添加劑 酸味劑食品級
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10024 /千克
100-100022 /千克
≥100020 /千克
  • 英文名稱(chēng):DL-Tartaric acid
  • 型號:25kg
  • 純度:99
  • cas:133-37-9
  • 發(fā)布日期: 2025-04-12
  • 更新日期: 2025-06-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 201-766-0
貨號
品牌
用途 酸度調節劑
英文名稱(chēng) DL-Tartaric acid
型號 食品級
包裝規格 25kg
別名 右旋葡萄酸
純度 99%
CAS編號 133-37-9
分子式 C4H6O6
有效物質(zhì)含量 99%
DL-酒石酸
別名:2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
英文名稱(chēng): DL-TARTARIC ACID
英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid
物理性狀: 無(wú)色結晶或白色結晶粉末、無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩定。
化學(xué)名稱(chēng):2,3-二羥基丁二酸
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
性狀:無(wú)色結晶或白色結晶粉末,無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個(gè)或兩個(gè)結晶水,熱至100℃時(shí)失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度約1%,乙醇中溶解度5.01%。

用途

在食品工業(yè)中,酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風(fēng)味獨特。按照我國食品添加劑使用的衛生標準,它主要與檸檬酸、蘋(píng)果酸等復配使用,可用于飲料、罐頭、果醬類(lèi)、糖果等,由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機酸所沒(méi)有的特性,因此某些場(chǎng)合還可以用作螯合劑、增效劑、增香劑、性膨松劑。在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯,可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。

DL-酒石酸 食品添加劑 酸味劑食品級

【食品添加劑的介紹】:食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
【必 要  性】:實(shí)際上,不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質(zhì)的食物往往會(huì )引起疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外,還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無(wú)疑是有益于人體健康的。



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