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EINECS編號 | 247-368-0 |
貨號 | |
品牌 | 中之升 |
用途 | 著(zhù)色劑 |
型號 | 食品級 |
來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
別名 | 食品紅17 |
CAS編號 | 25956-17-6 |
主要著(zhù)色成分 | 誘惑紅色素85% |
英文名稱(chēng) | ALLURA RED AC |
包裝規格 | 25*1 |
純度 | 99% |
分子式 | C18H14N2Na2O8S2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
誘惑紅是食用色素,英文名:ALLURA RED 化學(xué)名稱(chēng):6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。
誘惑紅,別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號(日本名),分子式為C18H14N2Na2O8S2,相對分子質(zhì)量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經(jīng)重氮化后,與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得??芍瞥上鄳匿X沉淀。
【產(chǎn)品性狀】
誘惑紅為深紅色均勻粉末,無(wú)臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強,耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類(lèi)似于其他重氮型紅色素。對含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著(zhù)色牢度強。溶于水,中性和酸性水溶液呈紅色,堿性呈暗紅色
【產(chǎn)品用途】
作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應用。按我國規定可用于糖果包衣,大使用量為0.085g/kg;在炸雞調料中大使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中大使用量為0.07g/kg。另外,誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應用
誘惑紅 著(zhù)色劑效果穩定量大從優(yōu)
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑,不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例,以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外,利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。
【注意事項】
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題:價(jià)格以本公司的實(shí)際報價(jià)為準,市場(chǎng)行情波動(dòng),網(wǎng)上報價(jià)僅供參考。
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