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| EINECS編號 | 228-058-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 著(zhù)色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來(lái)源 | 天然著(zhù)色劑 |
| 別名 | 酸性藍90 |
| CAS編號 | 6104-58-1 |
| 主要著(zhù)色成分 | 亮藍 |
| 英文名稱(chēng) | Acid Blue 90 |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C47H48N3NaO7S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
亮藍，又名食用藍色1號(日本)、食用藍色2號，屬水溶性非偶氮類(lèi)著(zhù)色劑。分子式C37H34N2Na209S3,相對分子
質(zhì)量792.86.亮藍為食用藍*素,屬于人工合成色素是由苯甲醛鄰磺酸與N-Z基N- (3_磺基芐基)苯胺經(jīng)縮合、氧化而
制得的。屬于偶氮類(lèi)化合物?？稍谑称返刃袠I(yè)中作著(zhù)色劑用。食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著(zhù)色。
完藍，又名食用藍色1號(日本)、食用藍色2號.屬水溶性非偶氮類(lèi)若色劑。400克一端。分于式C37H34N2Na20953. 相對分于質(zhì)量792.86.亮藍為食用藍*
素,屬于人工合成魚(yú)素，是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基N- (3-確基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。屬于偶氮類(lèi)化合物?？稍谑称?。藥品?；瘖y品等行業(yè)中作著(zhù)色劑
用。食品行業(yè)中適用于糧點(diǎn)、糖果、飲料等的著(zhù)色。
產(chǎn)品性狀
亮藍外觀(guān)為紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無(wú)臭，亮藍具有酸性染料的特性，能使動(dòng)物纖維著(zhù)色。易溶于水(18. 7
g/100mL, 21C) ,呈綠光藍色溶液，溶于乙醇(1.5g/100mL, 95%乙醇， 21C)、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸
檬酸、酒石酸、堿均穩定、色澤鮮艷、調色自然、著(zhù)色力強、色調不易受PH值影響。本品為有金屬光澤，帶紅色的紫色粉
末或顆粒，無(wú)臭味。易溶于水，呈綠色藍色溶液,溶于乙醇、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿
均穩定。
性質(zhì)易溶于水(18. 7g/100mL, 21C)，呈綠光藍色溶液，溶于乙醇(1. 5/100mL，95%乙醇， 21C) 、 甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。
對檸檬酸、酒石酸、堿均穩定。
制法由苯甲醛鄰磺酸與~乙基，N- (3-磺基芐基) -苯胺縮合后氧化制得。
CENumber :CB8495130
分子式: C37H34N2Na209S3
分子量:
792. 85
性狀
亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無(wú)臭。易溶于水，水溶液呈亮藍色;可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐熱性、耐
酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱駿時(shí)呈青色，強酸時(shí)呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色
亮藍 著(zhù)色劑效果穩定量大從優(yōu)
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
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