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| EINECS編號 | 200-001-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著(zhù)色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 別名 | 紅曲紅素 |
| CAS編號 | 874807-57-5 |
| 主要著(zhù)色成分 | 紅曲紅 |
| 英文名稱(chēng) | MONASCUS RED |
| 包裝規格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
異名：紅曲紅，紅曲色素、紅曲米色素；Red Kojic Rice ；Monascorubrin；Red Rice Starter；
原料：以大米粉、豆漿為原料，利用現代的生物技術(shù)深層發(fā)酵后，經(jīng)先進(jìn)的陶瓷膜提取技術(shù)而成的天然著(zhù)色劑，主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。紅色或暗紅色粉末。
產(chǎn)品應用：該產(chǎn)品應用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調味類(lèi)罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著(zhù)色，也可用于醫藥和化妝品的著(zhù)色，為紅色著(zhù)色劑。
參考用量：一般為0.2‰～2‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。
應用范圍：
該產(chǎn)品廣泛用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干、果凍、膨化食品、調味品類(lèi)罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著(zhù)色、也可用于醫藥和化妝品的著(zhù)色，為紅色天然著(zhù)色劑。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 水溶性好、使用方便；
2、 產(chǎn)品顏色鮮紅亮麗，呈色效果好。
3、 耐熱性好、著(zhù)色力好，不受金屬離子影響，不受PH值變化的影響；
4、 蛋白質(zhì)的染色性很好，一旦染著(zhù)后經(jīng)水洗也不褪色。
紅曲紅 著(zhù)色劑效果穩定量大從優(yōu)
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
【注意事項】
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