一水檸檬酸 酸味劑效果穩定量大從優(yōu)
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100¥10 /千克
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100-1000¥8 /千克
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≥1000¥6 /千克
- 英文名稱(chēng):Citric acid monohydrate
- 發(fā)布日期: 2025-04-11
- 更新日期: 2025-06-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 |
611-842-9
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貨號 |
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品牌 |
英軒
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用途 |
酸度調節劑
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英文名稱(chēng) |
Citric acid monohydrate
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型號 |
食品級
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包裝規格 |
25kg
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別名 |
枸櫞酸
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純度 |
99%
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CAS編號 |
5949-29-1
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分子式 |
C6H10O8
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有效物質(zhì)含量 |
99%
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中文名稱(chēng):一水檸檬酸
中文別名:檸檬酸單水合物
CAS登錄號:5949-29-1
英文名稱(chēng):Citric acid monohydrate
分子式:C6H8O7.H2O
分子量:210.14
EINECS:221-095-7
檸檬酸性狀:無(wú)色結晶或白色晶狀粉末。分子式:C6H8O7·H20,分子量:210.14
檸檬酸主要用途:
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無(wú)色晶體,常含一分子結晶水,無(wú)臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有極多的用途。
在室溫下,檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?;虬咨Y晶性粉末,無(wú)臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結晶時(shí),生成無(wú)水合物;在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 °C時(shí)一水合物會(huì )分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí),檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。
檸檬酸的應用:
1、 檸檬酸在食品工業(yè)中,作為飲品的酸味劑。主要用于各種清涼飲料,還有汽水、糖果、餅干、罐頭、果醬、果汁等食品的制造,也可用作油脂的抗氧劑;
3、檸檬酸在化學(xué)工業(yè)中,檸檬酸的酯類(lèi)可以作為無(wú)毒增塑劑,來(lái)制造食品包裝的塑料薄膜;
4、檸檬酸其它方面,如用于工業(yè)、民用的洗滌劑中作為助劑,制造 洗滌劑;用在混凝土中作緩凝劑;
一水檸檬酸 酸味劑效果穩定量大從優(yōu)
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑,不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例,以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外,利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。
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