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EINECS編號 | 240-178-9 |
貨號 | |
品牌 | 瑞普 |
用途 | 酸度調節劑 |
英文名稱(chēng) | Zinc lactate |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
別名 | 枸椽酸鋅 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 16039-53-5 |
分子式 | C6H10O6Zn |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng):乳酸鋅
外觀(guān):白色薄片狀結晶
含量:99%
保質(zhì)期:2年
主要用途:營(yíng)養強化劑
二、性狀
白色斜方結晶粉末,無(wú)臭。易溶于水,微溶于乙醇。100℃時(shí)失去結晶水。熔點(diǎn)280℃,旋光度0.0048°,比旋光度[α]D200.096°。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%
三、用途
應用于食品、飲料等行業(yè)。作為營(yíng)養強化劑根據GB14880-94及GB2760要求:谷類(lèi)及其制品100-200mg,乳制品150-300mg,食品120-340mg。
用于乳制品,使用量為30-60mg/kg(以鋅計,下同);在食品中使用量為25~70mg/kg;在谷類(lèi)及其制品中使用量為5~10mg/kg;在飲料中使用量為5~10mg/kg;在食品中使用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計)。
乳酸鋅 酸味劑效果穩定量大從優(yōu)
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑,不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例,以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外,利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì),達到特殊飲食和健康的目的。
【注意事項】
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