P
產(chǎn)品展廳RODUCT
α-淀粉酶食品級酶制劑含量99%
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥50 /千克
-
100-1000￥48 /千克
-
≥1000￥46 /千克
- 發(fā)布日期： 2025-04-10
- 更新日期： 2025-06-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-588-1
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
酶制劑
|
| 酶活力保存率 |
99%
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
高峰淀粉酶
|
| CAS編號 |
9001-19-8
|
| 重金屬 |
0.00001%
|
| 英文名稱(chēng) |
α-Amylase
|
| 砷含量 |
0.00001%
|
| 包裝規格 |
|
| 純度 |
99%
|
| 酶活力 |
2萬(wàn)
|
| 分子式 |
C9H14N4O3
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
淀粉酶可以水解淀粉內部的α-1,4-糖苷鍵，水解產(chǎn)物為糊精、低聚糖和單糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，變成液化淀粉，故又稱(chēng)為液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。
淀粉酶以鏈淀粉為底物時(shí)，反應一般按兩階段進(jìn)行。首先，鏈淀粉快速地降解，產(chǎn)生低聚糖，此階段鏈淀粉的黏度及與碘發(fā)生呈色反應的能力迅速下降。 階段的反應比階段慢很多，包括低聚糖緩慢水解生成終產(chǎn)物葡萄糖和麥芽糖。淀粉酶作用于支淀粉時(shí)產(chǎn)生葡萄糖、麥芽糖和一系列限制糊精(由4個(gè)或更多個(gè)葡萄糖基構成低聚糖)，后者都含有α-1,6-糖苷鍵。
淀粉酶分子中含有一個(gè)結合得相當牢固的鈣離子，這個(gè)鈣離子不直接參與酶-底物絡(luò )合物的形成，其功能是保持酶的結構，使酶具有大的穩定性和高的活性。
淀粉酶依來(lái)源不同適pH值在4.5~7.0之間，從人類(lèi)唾液和豬胰得到的α-淀粉酶的適pH值范圍較窄，在6.0~7.0之間；枯草桿菌α-淀粉酶的適pH值范圍較寬，在5.0~7.0之間；嗜熱脂肪芽孢桿菌-淀粉酶的適pH值則在3.0左右；高粱芽α-淀粉酶的適pH值范圍為4.8~5.4；小麥α-淀粉酶的適pH值在4.5左右，當pH值低于4時(shí)，活性顯著(zhù)下降，而超過(guò)5時(shí)，活性緩慢下降。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 熱穩定性：在60℃以下穩定，適作用溫度60℃～70℃之間。在70℃～90℃之間，隨著(zhù)溫度升高，其反應速度加快，但失活也加快，適用于不高于90℃的液化過(guò)程。
2、 pH穩定性：pH6.0-7.0穩定，適pH6.0，pH5.0以下將逐漸失活。
應用領(lǐng)域：
本品可廣泛應用在淀粉糖、酒精、釀造、味精、葡萄糖、有機酸和素等工業(yè)。
產(chǎn)品規格：本產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標準QB/T1803-93。
淀粉酶活力：10000U/g
貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適量的添加量。
α-淀粉酶食品級酶制劑含量99%
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品都是正規渠道進(jìn)貨，一手貨源，質(zhì)量保障，部分品牌產(chǎn)品需由廠(chǎng)家直接發(fā)貨，購買(mǎi)時(shí)可以直接聯(lián)系客服咨詢(xún)，所有的展示，詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細說(shuō)明，如果有任何問(wèn)題，可以直接聯(lián)系客服。
2、商品質(zhì)量
我們在發(fā)貨前都有部門(mén)進(jìn)行嚴格質(zhì)檢，確保無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題，才給予發(fā)貨。
3、關(guān)于客服
如您的咨詢(xún)沒(méi)能及時(shí)回復，可能是當時(shí)咨詢(xún)量過(guò)大或是系統故障，請您耐心等待或留言，我們會(huì )及時(shí)處理！
4、關(guān)于售后
我們將提供完整的售后服務(wù)，包含7天退換貨，正品保證
信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò ) 詳情咨詢(xún)客服
【防 范】：如果沒(méi)有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì )更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規定的種類(lèi)和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全
聯(lián)系方式
- 手機：15831155115
手機訪(fǎng)問(wèn)官網(wǎng)
