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| EINECS編號 | 272-939-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著(zhù)色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 別名 | 顏料藍78 |
| CAS編號 | 68921-42-6 |
| 主要著(zhù)色成分 | 亮藍 |
| 英文名稱(chēng) | FOOD BLUE NO. 1 ALUMINUM LAKE |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C37H39AlN2O9S3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：亮藍
別 名：亮藍食用色素
英文名稱(chēng)：Brilliant Blue Aluminum Lake
CAS 號：68921-42-6
EINECS編號：272-939-6
分 子 式：C37H39AlN2O9S3
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
亮藍，又名食用藍色1號（日本）、食用藍色2號，屬水溶性非偶氮類(lèi)著(zhù)色劑。分子式C37H34N2Na2O9S3，相對分子質(zhì)量792.86。亮藍為食用藍色色素,屬于人工合成色素,是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得的。屬于偶氮類(lèi)化合物。
三、【產(chǎn)品性狀】
亮藍為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無(wú)臭。易溶于水，水溶液呈亮藍色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。弱酸時(shí)呈青色，強酸時(shí)呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色
四、【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
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