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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著(zhù)色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 別名 | 紅曲黃素 標準品 |
| CAS編號 | 50980-32-0 |
| 主要著(zhù)色成分 | 紅曲黃色素 |
| 英文名稱(chēng) | ANKAFLAVIN |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C23H30O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：紅曲黃色素
別 名：紅曲黃素
英文名稱(chēng)：ANKAFLAVIN
CAS 號：50980-32-0
分 子 式：C23H30O5
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
紅曲黃色素（monascus yellow）是以紫色紅曲霉（Monascus purpureus）和赤紅曲霉（M.anka）為原料，利用現代的生物技術(shù)提取而成的天然著(zhù)色劑
三、【產(chǎn)品性狀】
紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味，溶于水。紅曲黃色素在酸性條件下較穩定，黃色比較鮮艷，隨著(zhù)pH的降低，黃色趨于明亮。在中、堿性條件下顏色發(fā)生改變，逐漸變成紅色。
四、【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
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