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| EINECS編號 | 214-173-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著(zhù)色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來(lái)源 | 合成著(zhù)色劑 |
| 別名 | B-阿樸胡蘿卜酸乙酯 |
| CAS編號 | 1109-11-1 |
| 主要著(zhù)色成分 | β-阿樸-8'-胡蘿卜素酸乙酯 |
| 英文名稱(chēng) | ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS) |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C32H44O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：β-阿樸-8'-胡蘿卜素酸乙酯
別 名：B-阿樸胡蘿卜酸乙酯
英文名稱(chēng)：ETHYL BETA-APO-8'-CAROTENOATE (TRANS)
CAS 號：1109-11-1
EINECS編號：214-173-7
分 子 式：C32H44O2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
蛋黃和雞皮的顏色，都是由雞只食用與貯藏的色素的質(zhì)和量來(lái)決定，這些色素，這些色素，主要為葉黃素或者類(lèi)胡蘿卜素，胡蘿卜素和葉黃素廣泛分布在動(dòng)植物中，但一般含量低而且質(zhì)量的差異很大，不足以使蛋黃或者雞皮達到令人滿(mǎn)意的顏色。
三、【產(chǎn)品性狀】
紅色至紫紅色晶體或結晶性粉末。工業(yè)制品為黃色至橙色油脂或有機溶劑溶液，性能穩定。亦可為能分散于水中的粉末或顆粒。屬于類(lèi)胡蘿卜素。對氧和光不穩定，須保存于充惰性氣體的遮光容器中。不溶于水和甘油。極難溶于乙醇。
四、【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
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