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| EINECS編號 | 257-599-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | 焦葡萄酸鈣 |
| CAS編號 | 52009-14-0 |
| 英文名稱(chēng) | Calcium pyruvate |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H6CaO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 丙酮酸鈣 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：丙酮酸鈣
別 名：焦葡萄酸鈣
英文名稱(chēng)：C3H6CaO3
CAS 號：52009-14-0
EINECS編號：257-599-9
分 子 式：Calcium pyruvate
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補充劑，丙酮酸鈣具有吞噬體內自由基和抑制自由基的生成等有顯著(zhù)效果。
三、【產(chǎn)品性狀】
淡黃色至白色粉末，無(wú)味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻不穩定，易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。
四、【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別2000多個(gè)品種。
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