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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現貨供應 三氯蔗糖 三氯蔗糖 甜度 三氯蔗糖
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100316 /千克
100-1000314 /千克
≥1000312 /千克
  • 英文名稱(chēng):Sucralose
  • 品牌:中之升
  • 型號:25*1
  • cas:56038-13-2
  • 發(fā)布日期: 2024-10-10
  • 更新日期: 2025-07-08
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 259-952-2
貨號
品牌 中之升
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Sucralose
型號 食品級
包裝規格 25*1
別名 蔗糖素
純度 99%
CAS編號 56038-13-2
分子式 C12H19Cl3O8
有效物質(zhì)含量 99

一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng):三氯蔗糖 
別      名:三氯半乳蔗糖
英文名稱(chēng):Sucralose
CAS   號:56038-13-2
EINECS編號:259-952-2
分 子  式:C12H19Cl3O8
型      號:食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
三氯蔗糖,俗稱(chēng)蔗糖素,是一種高倍甜味劑,分子式為C12H19Cl3O8。穩定性高,對光、熱、pH均很穩定。極易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。三氯蔗糖稱(chēng)為蔗糖素,利用蔗糖制作無(wú)熱量高倍甜味劑物質(zhì),具有無(wú)臭無(wú)吸濕性等特征,物質(zhì)熱穩定性較高,極易溶于水,能溶于乙醇以及甲醇等有機溶劑。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色至近白色結晶性粉末,無(wú)臭,不吸濕,極易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。分子量397.64,密    度1.66 g/cm3(20℃),熔    點(diǎn)125 ℃(分解)
四、【產(chǎn)品用途】
三氯蔗糖應用在飲料中較為常見(jiàn),一般而言,在飲料中蔗糖添加量通常都集中在8%~10%,若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例,則需要添加0.013%~0.016%的三氯蔗糖,也就是說(shuō),在1000kg的飲料中,至多能添加130~160g的三氯蔗糖,才能保證飲料具有較好的甜度。由于三氯蔗糖具有耐高溫以及低熱值優(yōu)勢,在烘焙食品中應用較為廣泛,經(jīng)過(guò)高溫加熱的三氯蔗糖產(chǎn)品甜味并不會(huì )變化,且沒(méi)有任何可測性損失,將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類(lèi)較為常見(jiàn)。

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