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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | compound sweeteners |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | 復配甜味劑 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：復配甜味劑
別 名：復合甜味劑
英文名稱(chēng)：compound sweeteners
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
復合甜味劑（compound sweeteners）是指將兩種或兩種以上天然的或人工合成的甜味劑復合后使用，以達到綜合甜味效果的一類(lèi)甜味劑。這種復合不是簡(jiǎn)單地將各種甜味劑單體混合在一起，而是利用各種甜味劑之間的協(xié)同效應和味覺(jué)的生理特點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)復配達到的。
三、【產(chǎn)品性狀】
固態(tài)、液態(tài),復合甜味劑是利用多種甜味劑配合而成的食品甜味劑, 其可起到增強甜味和風(fēng)味, 彌補或掩蔽不良口味的作用。復合甜味劑是各種甜味劑的科學(xué)復配產(chǎn)品, 它們取長(cháng)補短, 使口味更接近蔗糖,性能更穩定, 并且相互間往往有增效作用。
四、【產(chǎn)品用途】
在蜜餞生產(chǎn)中，甜味劑是必需的食品添加劑。利用甜味劑的各自特性適當的復配而制成的復合甜味劑添加在蜜餞生產(chǎn)中，可以使甜味劑起到優(yōu)化和增甜作用。飲料要求較長(cháng)保質(zhì)期,因此甜味劑的保質(zhì)穩定性顯得十分重要。以碳酸飲料為例，在可樂(lè )飲料的感官測試中發(fā)現,在飲料中加入阿斯巴甜，然后在室溫下儲存3~4個(gè)月，結果顯示，剩余在飲料中的阿斯巴甜只70%~80%，飲料的甜味有所下降。
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