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| EINECS編號 | 201-303-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | 2-環(huán)戊烯二酮 |
| CAS編號 | 80-71-7 |
| 英文名稱(chēng) | Methyl cyclopentenolone |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H8O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 甲基環(huán)戊烯醇酮 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：甲基環(huán)戊烯醇酮
別 名：2-環(huán)戊烯二酮
英文名稱(chēng)：Methyl cyclopentenolone
CAS 號：80-71-7
EINECS編號：201-303-2
分 子 式：C6H8O2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
甲基環(huán)戊烯醇酮是一種有機化合物，分子式為C6H8O2。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色結晶性粉末，長(cháng)期裸露在空氣中易氧化則逐漸變黃。能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇和氯仿中，微溶于乙醚。室溫1克MCP可溶于75毫升水中。
四、【產(chǎn)品用途】
MCP的感官性能好，廣泛應用于糕點(diǎn)、飲料、糖果、煙草、牙膏及醫藥行業(yè)，特別是對咖啡型食品和煙草的增香和定香作用尤為顯著(zhù)。中國《食品添加劑衛生標準》（GB2760-2003）規定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時(shí)，執行標準為《食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮》（QB/T2641-2004）。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生產(chǎn)后期加入，單獨溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。使用限量（mg/kg）：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類(lèi)14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。即每公斤食物的允許添加甲基環(huán)戊烯醇酮的上限為5-18mg。
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