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| EINECS編號 | 246-376-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 昆泓 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱(chēng) | Potassium sorbate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | 山梨酸鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：山梨酸鉀
別 名：山梨酸鹽
英文名稱(chēng)：Potassium sorbate
CAS 號：24634-61-5
分 子 式：C6H7KO2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
山梨酸鉀，又名2，4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽，分子式為C6H7O2K，長(cháng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)臭或微有臭味
四、【產(chǎn)品用途】
除了延長(cháng)包裝食品保質(zhì)期的功能之外，還能夠保持食品的營(yíng)養性及安全性。山梨酸鉀使用時(shí)能夠直接添加、浸漬、噴灑或者干粉噴霧。
山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中應用較廣并且防腐效果理想。
當溫度保持在10~15℃、魚(yú)肉香腸內部 pH 值控制在小于 6 時(shí)，這種香腸可以貯存七個(gè)星期而不腐敗變質(zhì)。一般情況下魚(yú)糕制品的pH值在6.8~7.2之間，可以使用山梨酸鉀或其與山梨酸的混合物進(jìn)行防腐保鮮。
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