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| EINECS編號 | 283-519-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱(chēng) | Tea polyphenol |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | 茶精 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 84650-60-2 |
| 分子式 | C22H18O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：茶多酚
別 名：茶葉萃取物
英文名稱(chēng)：Tea polyphenol
CAS 號：84650-60-2
EINECS編號：283-519-7
分 子 式：C22H18O11
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%
三、【產(chǎn)品性狀】
純凈的茶多酚為白色無(wú)定形的結晶狀物質(zhì)，提取過(guò)程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈現淡黃色至褐色，略帶茶香，有澀味
四、【產(chǎn)品用途】
茶多酚的抗氧化作用可應用于肉制品加工、油脂儲藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各種飲料的配制。在冷凍鮮魚(yú)時(shí)，加入茶多酚抗氧化劑，可防止魚(yú)體脂肪的氧化 。
茶多酚作為保鮮劑，能夠減緩采摘后的水果和蔬菜的生化活動(dòng)，推遲其后熟期。
含有茶多酚的口香糖比一般口香糖的消臭力高10倍。
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