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| EINECS編號 | 221-379-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | 麩胺酸-Γ-乙醯胺 |
| CAS編號 | 3081-61-6 |
| 英文名稱(chēng) | L-Theanine |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H14N2O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-茶氨酸 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：L-茶氨酸
別 名：N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱(chēng)：L-Theanine
CAS 號：3081-61-6
分 子 式：C7H14N2O3
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
天然品存在于綠茶中。也可將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸，加入無(wú)水單乙胺，高壓加熱而得。
三、【產(chǎn)品性狀】
純品為白色針狀結晶，熔點(diǎn)217℃～218℃，比旋光度[α]D20=0.7°，極溶于水
四、【產(chǎn)品用途】
在茶飲料的生產(chǎn)過(guò)程中添加一定量的茶氨酸，能改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。
添加于糖果、各類(lèi)飲料等都可以獲得很好的效果。
可以抑制其他食品中的苦味和辣味，達到改善食品風(fēng)味的目的。
1、改善面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面的口感和風(fēng)味。提高原材料利用率。
2、果汁、酒類(lèi)等作為分散劑使用。
3、改善冰淇淋、卡拉蜜爾糖的口味和穩定性。
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