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| EINECS編號 | 242-090-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱(chēng) | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 18200-72-1 |
| 分子式 | C21H40O4.Na |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：硬脂酰乳酸鈉
別 名：硬脂酰乳酰乳酸鈉
英文名稱(chēng)：sodium 1-carboxylatoethyl stearate
CAS 號：18200-72-1
EINECS編號：242-090-6
分 子 式：C21H40O4.Na
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。
三、【產(chǎn)品性狀】
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營(yíng)養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
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