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| EINECS編號 | 207-922-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱(chēng) | Kojic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | 麴酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 501-30-4 |
| 分子式 | C6H6O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：曲酸
別 名：曲菌酸
英文名稱(chēng)：Kojic acid
CAS 號：501-30-4
分 子 式：C6H6O4
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
化學(xué)名稱(chēng)為5-羥基-2-羥甲基-1，4-吡喃酮，存在于醬油、豆瓣醬、酒類(lèi)的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。
三、【產(chǎn)品性狀】
無(wú)色棱柱狀晶體，白色針狀晶體或粉末
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營(yíng)養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
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