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| EINECS編號 | 232-317-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 小麥谷朊粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | GLUTEN |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 谷朊 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 8002-80-0 |
| 分子式 | C7H14ClNO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：小麥谷朊粉
別 名：小麥面筋粉
英文名稱(chēng)：GLUTEN
CAS 號：8002-80-0
EINECS編號：232-317-7
分 子 式：C7H14ClNO2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶(hù)需要包裝。
三、【產(chǎn)品用途】
具有良好的粘彈性，延伸性，熱凝固性，乳化性，以及薄膜成型性，被用作傳統產(chǎn)品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等。
許多地方面粉生產(chǎn)廠(chǎng)家通過(guò)添加谷朊粉到低筋粉中以達到面包粉的要求，而不必混合昂貴的、進(jìn)口高筋粉。
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