葡萄糖酸鋅
分子式 C12H22O14Zn
分子量 455.59
中文名：葡萄糖酸鋅
英文名： Zinc Gluconate
CAS:4468-02-4
屬于（性狀與穩定性）葡萄糖酸鋅為白色結晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿乙醚。本品制劑要求遮光，密閉保存。
用途：新強化劑，性能優(yōu)良，效果理想的鋅質(zhì)食品強化劑，廣泛添加于各種食品中。
用量：
乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，谷類(lèi)及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日42—70毫克 ，成人：每日70—105毫克 ，孕婦：每日70—126毫克 ，乳母：每日70—154毫克 .
使用方法：直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。
注意事項：本品綜常溫密閉貯存，避免日光照射，嚴禁與有毒有害物品接近，保質(zhì)期
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
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