大量批發(fā)葡萄糖酸鈣 食品級 葡萄糖酸鈣
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥16 /千克
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100-1000￥14 /千克
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≥1000￥12 /千克
- 英文名稱(chēng)：Calcium gluconate
- 發(fā)布日期： 2024-02-29
- 更新日期： 2025-08-06
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
206-075-8
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| 貨號 |
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| 品牌 |
瑞普
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| 用途 |
營(yíng)養強化劑
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| 型號 |
食品級
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| 外觀(guān) |
粉末
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| 別名 |
葡萄酸鈣
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| CAS編號 |
299-28-5
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| 英文名稱(chēng) |
Calcium gluconate
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C12H22CaO14
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 主要營(yíng)養成分 |
葡萄糖酸鈣
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葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無(wú)臭，無(wú)味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙或乙等有機溶劑。
白色結晶性顆?；蚍勰?，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好，葡萄糖根過(guò)多可能對糖患者不利。
用途：固化劑；螯合劑；酸度調節劑；營(yíng)養增補劑；成型助劑；穩定劑；增稠劑；組織改進(jìn)劑?？捎糜诠阮?lèi)及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料，通過(guò)葡萄糖酸鈣還可以轉化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內脂。
FAO/WHO（1984）： 青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg（以Ca計）；
番茄罐頭800mg/kg（丁狀或片狀），45.mg/kg（整裝）（以Ca計）；
果醬和果凍200mg/kg（以Ca計）；
酸黃瓜250mg/kg。
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
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