大量批發(fā)海藻糖 食品級 海藻糖
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥14 /千克
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100-1000￥12 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-29
- 更新日期： 2025-07-21
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
202-739-6
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱(chēng) |
TREHALOSE
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
蕈糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
99-20-7
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| 分子式 |
C12H22O11
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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海藻糖又稱(chēng)漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、牢靠的天然糖類(lèi)。海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，有3種異構體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并對多種生物活性物質(zhì)具有非特異性保護效果。
海藻糖的作用
當生物處在極為干燥的環(huán)境下，即能發(fā)揮出海藻糖的功效。例如，市面上買(mǎi)得到的面包用干燥酵母，只要加水，就能重新發(fā)揮生命力。酵母便含有海藻糖，因此乾燥所受到的影響較小，只要接觸到水，就能從睡眠中驚醒，產(chǎn)生二氧化碳，使面團膨脹。
海藻糖用于水果類(lèi)
在經(jīng)加工過(guò)的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種*的甜味調節劑。在水果類(lèi)制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味但不損害產(chǎn)品貯藏期。
糖果類(lèi)
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用，以調節產(chǎn)品甜質(zhì)，從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由于 性質(zhì)的穩定性，海藻糖能在長(cháng)期高溫下進(jìn)行而不用擔心水解和色變，不負面影響產(chǎn)品品質(zhì)。
滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動(dòng)形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
大量批發(fā)海藻糖 食品級 海藻糖
