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EINECS編號 | 見(jiàn)包裝 |
貨號 | |
品牌 | |
用途 | 氨基酸 |
型號 | 食品級 |
外觀(guān) | 白色 |
別名 | 蛋氨酸 |
CAS編號 | 63-68-3 |
英文名稱(chēng) | L-Methionine |
純度 | 99% |
分子式 | C5H11NO2S |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營(yíng)養成分 | 蛋氨酸 |
L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸,為無(wú)色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末,稍帶特殊氣味,味微苦。熔點(diǎn)280281。對強酸不穩定,可導致脫甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30)、溫熱的稀乙醇、堿性溶液或稀無(wú)機酸。難溶于乙,幾乎不溶于乙
中文名稱(chēng) L-蛋氨酸
外文名稱(chēng) L-Methionine
中文別名 L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
CAS No. 63-68-3
食品工業(yè)
強化食品(賴(lài)氨酸,蘇氨酸,色氨酸于小麥中)。增鮮劑,谷氨酸單鈉和天冬氨酸
飼料工業(yè)
蛋氨酸是一種重要的氨基酸品種,是動(dòng)物飼料里一種必不可少的添加劑,加有蛋氨酸的動(dòng)物飼料可以在短時(shí)間內幫助動(dòng)物快速成長(cháng),使其節省大約40的飼料。在配合飼料特別是禽類(lèi)飼料中,飼料中添加1kg蛋氨酸,相當于50kg魚(yú)粉的營(yíng)養價(jià)值(添加量為0.05%0.2%)。飼料中蛋氨酸的構型有DL-蛋氨酸、羥基蛋氨酸、羥基蛋氨酸鈣鹽、N-羥甲基蛋氨酸。在飼料工業(yè)中,蛋氨酸的需求量很大,尤其是氨基酸營(yíng)養飼料添加劑的品種中,蛋氨酸占60%,賴(lài)氨酸占30%,其他氨基酸約占10%。
提高食品的營(yíng)養價(jià)值,在各類(lèi)食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。