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| EINECS編號 | 200-273-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末狀 |
| 別名 | L-α-丙氨酸 |
| CAS編號 | 56-41-7 |
| 英文名稱(chēng) | L-Alanine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-丙氨酸 |
L-丙氨酸為白色無(wú)臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）?；瘜W(xué)性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。
琥珀酸二鈉有兩種存在形式，分別為結晶琥珀酸二鈉和無(wú)水琥珀酸二鈉。其六水物為結晶顆粒，無(wú)水物為結晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、有鮮味，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水。是我國許可是由的一種有機酸類(lèi)食品鮮味劑。琥珀酸二鈉常與鈉配合使用，一般使用量為鈉的10%左右。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定，琥珀酸二鈉可用于調味料，用量為20 g/kg。
可提高食品的營(yíng)養價(jià)值，在各類(lèi)食品及飲料中，如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。
可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學(xué)調味品的效果，提高醇類(lèi)飲料品的味道，對油類(lèi)和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產(chǎn)品質(zhì)量和味道的良好效果。具體用法如下:增強化學(xué)調味料的調味效果對于核酸系調味料，添加約為其3~5倍的量，可增強調味效果。
是營(yíng)養劑《氨基酸營(yíng)養輸液》重要組成部分。2、 在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學(xué)調味品的效果，提高醇類(lèi)飲料品的味道，對油類(lèi)和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產(chǎn)品質(zhì)量和味道的良好效果。
在食品中添加食品營(yíng)養強化劑，不僅可以補充天然食品的營(yíng)養缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對營(yíng)養的需要。另外，利用食品營(yíng)養強化劑可以特別補充某些營(yíng)養物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
大量批發(fā)L-丙氨酸 食品級 L-丙氨酸
