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| EINECS編號 | / |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Gelatin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 筋膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-70-8 |
| 分子式 | H2MGO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
本品為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?；虮∑?；
明膠來(lái)源
帶光澤的粉粒，無(wú)臭無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。
可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點(diǎn)、肉類(lèi)罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
明膠屬于一種大分子的親水膠體，是一種營(yíng)養價(jià)值較高的低卡保健食品,可以用來(lái)制作糖果添加劑、冷凍食品添加劑等。此外，明膠也被廣泛利用到醫藥和化工產(chǎn)業(yè)中。
產(chǎn)品用途
食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素、軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和化妝品等制作的原料。
明膠是親水性膠體，具有保護膠體的性質(zhì)，可作為疏水膠體的穩定劑、乳化劑。
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