食品級乳酸鏈球菌素批發(fā)|價(jià)格乳酸鏈球菌素
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥165 /千克
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100-1000￥163 /千克
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≥1000￥160 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-26
- 更新日期： 2025-07-11
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
215-807-5
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| 貨號 |
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| 品牌 |
元泰寶
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| 用途 |
防腐劑
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| 英文名稱(chēng) |
Nisin
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
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| 別名 |
尼塞
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
1414-45-5
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| 分子式 |
C143H230N42O37S7
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱(chēng)乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類(lèi)多肽類(lèi)化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(cháng)和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。
乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩定性也與溶液的PH值有關(guān)。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經(jīng)85℃ 巴氏滅菌15分鐘后，活性?xún)H損失15%，當溶于PH=3的稀鹽酸中，經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍保持 的活性，其耐酸耐熱性能優(yōu)良。
用途
nisin是一種窄譜 劑，只能殺死和抑制革蘭氏陽(yáng)性細菌，對酵母菌、革蘭氏陰性菌和霉菌均無(wú)效。我國規定可用于肉制品和乳制品， 使用量為0.5g/kg；在植物蛋白飲料和罐裝中 使用量0.2g/kg。
防腐劑；抑霉劑。
應用范圍：
應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據食品原料的特點(diǎn)和衛生需要，必要時(shí)還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
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