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| EINECS編號 | 205-702-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 白色 |
| 別名 | 脯氨酸 |
| CAS編號 | 147-85-3 |
| 英文名稱(chēng) | fuansuan |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | 脯氨酸 |
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中文名稱(chēng):L-脯氨酸 英文名稱(chēng):L(-)-Proline CAS:147-85-3 特征： 無(wú)色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物，單斜晶系含1分子結晶水。無(wú)臭，有苦味和獨特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228(分解)。不純物有吸濕性。 功用： 增味劑；營(yíng)養增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。 用途 L-脯氨酸可做食品添加劑。用于氨基酸注射劑、復合氨基酸、食品添加劑、營(yíng)養強化劑。風(fēng)味劑。增味劑;營(yíng)養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養飲料等;用生化試劑。 與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一。 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等 增味劑；營(yíng)養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營(yíng)養飲料等；用作生化試劑 。
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