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| EINECS編號 | 618-378-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sodium carboxymethyl cellulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 纖維素膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9004-32-4 |
| 分子式 | C8H16NAO8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無(wú)臭、無(wú)味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶。
羧甲基纖維素鈉主要用途：
羧甲基纖維素鈉食品工業(yè)中用作增稠劑，醫藥工業(yè)中用作藥物載體，日用化學(xué)工業(yè)中用作黏結劑、抗再沉凝劑。印染工業(yè)中用作上漿劑和印花糊料的保護膠體等。在石油化工中可作為采油壓裂液成分。
羧甲基纖維素鈉的應用：
羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、增強、乳化、保水、懸浮等作用。
高粘度羧甲基纖維素鈉(CMC)的水溶液
食品級?mèng)燃谆w維素鈉（CMC）在食品中具有集增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、防腐保鮮、耐酸和保健等多種功能，可替代瓜爾膠、明膠、瓊脂、海藻酸鈉和果膠等在食品生產(chǎn)中的作用，廣泛應用于現代食品工業(yè)，如乳酸桿菌飲料，水果奶，冰淇淋，果子露，膠質(zhì)，軟糖，果凍，面包，餡料，煎餅，冷制品，固體飲料，調味品，餅干，方便面，肉制品，糊，餅干，面筋免面包，面筋免面食等。在食品中使用，能夠改善口感、提高產(chǎn)品的檔次及質(zhì)量，還能延長(cháng)保質(zhì)期。
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