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EINECS編號 | |
貨號 | |
品牌 | |
用途 | 營(yíng)養強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀(guān) | 粉末 |
別名 | 食品級呈味核苷酸二鈉 |
CAS編號 | 12111-11-4 |
英文名稱(chēng) | Disodium nucleotide |
純度 | 99% |
分子式 | C14H8Cl2Ir2 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養成分 | 呈味核苷酸二鈉 |
一,簡(jiǎn)介
呈味核苷酸二鈉:白色至近乎白色結晶或粉末,無(wú)臭。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺(jué)閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。
二,,用途
3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類(lèi)香味和增強鮮味。
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