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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑山梨糖醇 食品級山梨糖醇批發(fā)|價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • 英文名稱(chēng):Maltitol
  • cas:585-88-6
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-07-22
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 209-567-0
貨號
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Maltitol
型號 食品級
別名 氫化麥芽糖
純度 99%
CAS編號 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物質(zhì)含量 99%
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結晶析出,即可制得結晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達到60%以上,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能叫麥芽糖醇。

產(chǎn)品特點(diǎn)
外觀(guān)為白色結晶或結晶粉末
甜味接近于蔗糖,約為蔗糖的90%
風(fēng)味、回味和口感與蔗糖最為接近,是蔗糖最為接近的取代物

麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
無(wú)糖又叫做健康,不會(huì )直接轉化為使xue/tang上升的成分,低卡、低熱量,適合所有人適用,特別是怕pang的人群。

麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn),基本上不起美拉德反應。在體內不被消化吸收,熱值僅為蔗糖的5%,不增加膽,是食品的理想甜味劑。用于兒童食品。

用途:

甜味劑、穩定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑。作為低熱量的糖類(lèi)甜味劑。

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