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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑紐甜 食品級紐甜批發(fā)|價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100220 /千克
100-1000218 /千克
≥1000216 /千克
  • 英文名稱(chēng):Neotame
  • cas:165450-17-9
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-07-23
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 605-408-8
貨號
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Neotame
型號 食品級
別名 新特姆
純度 99%
CAS編號 165450-17-9
分子式 C20H30N2O5
有效物質(zhì)含量 99%
紐甜
英文名稱(chēng):neotame.
CAS No:165450-17-9
分子式: C20H30N2O5
分子量:378.46
性狀:白色結晶粉末
水份:含約4.5%的結晶水
熔點(diǎn):80.9-83.4℃

倍數
紐甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍,實(shí)際甜度倍數根據所要求的甜味強度和具體應用的不同而變化。

紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無(wú)苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時(shí)為8000倍,在2%的甜度時(shí)可達10000倍。根據中華人民共和國衛生部2003年第4號公告,紐甜的使用范圍為各類(lèi)食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類(lèi)8-17mg/L,食品類(lèi)10-35mg/Kg。

在水果罐頭中的應用

減少糖漿總體比重,從而降低水果上浮的現象,無(wú)須添加更多的水果。在GB2760中,允許可使用在罐頭產(chǎn)品的甜味劑。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過(guò)程中,呈現良好的穩定性。替代40%-50%蔗糖,降低產(chǎn)品成本。產(chǎn)品保質(zhì)期為12-24個(gè)月。風(fēng)味:甜桔,楊梅,枇杷,荔枝,菠蘿,龍眼。建議甜度倍數:6500-7000。

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