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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑阿斯巴甜 食品級阿斯巴甜批發(fā)|價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10080 /千克
100-100078 /千克
≥100075 /千克
  • 英文名稱(chēng):Aspartame
  • cas:22839-47-0
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-07-23
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 245-261-3
貨號
品牌
用途 甜味劑
英文名稱(chēng) Aspartame
型號 食品級
別名 蛋白糖
純度 99%
CAS編號 22839-47-0
分子式 C14H18N2O5
有效物質(zhì)含量 99%
白色結晶性粉末,無(wú)臭、有強烈甜味;其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似,并有清涼感,無(wú)苦味或金屬味。在水溶液中不穩定,易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值為4.5~6。 阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì )水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下,當pH值為4.3時(shí)最為穩定,半衰期約為300天。

在食品方面,達盛安賽蜜的穩定性好、口味適應,是生產(chǎn)軟飲料的 甜味劑,此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。


應用領(lǐng)域
1、阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類(lèi)高甜度甜味劑,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物.而沒(méi)有其他人造甜味劑的苦味,化學(xué)味或金屬味.

2、阿斯巴甜具有風(fēng)味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點(diǎn),可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑,作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中,

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