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EINECS編號 | 207-922-4 |
貨號 | |
品牌 | |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱(chēng) | Kojic acid |
型號 | 食品級 |
別名 | 曲菌酸 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 501-30-4 |
分子式 | C6H6O4 |
有效物質(zhì)含量 |
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產(chǎn)品介紹
中文名 曲酸
英文名 Kojic acid
別 稱(chēng) 曲菌酸、麴酸
化學(xué)式 5-羥基-2-羥甲基-1
應 用 化妝品范疇、食物加工范疇等
分子式:C6H6O4
分子量:142.11
CAS號:501-30-4
MDL號:MFCD00006580
EINECS號:207-922-4
曲酸,化學(xué)名稱(chēng)為5-羥基-2-羥甲基-1,4-吡喃酮,存在于醬油、豆瓣醬、酒類(lèi)的釀造中,在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都能夠檢測到曲酸的存在。
產(chǎn)品性狀
性狀:無(wú)色棱柱狀晶體
密度(g/ m3,25/4℃):1.58
熔點(diǎn)(oC):153~154℃
沸點(diǎn)(oC,常壓):323
溶解性:易溶于水、醇、丙酮,微溶于醚、乙酸乙酯、*和吡啶,不溶于苯。
產(chǎn)品用處
1、應用在化妝品范疇。在人體皮膚中,酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下,與氧自由基經(jīng)復雜的氧化、聚合,*合成黑色素。曲酸能按捺酪氨酸酶的合成,因而能夠強烈按捺皮膚黑色素的構成,并且安全無(wú)毒,不會(huì )發(fā)生白斑后遺癥,所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護膚霜中、色素冷靜、粉刺等的高級美白化妝品。20ug/ml濃度的曲酸就可按捺多種酪氨酸酶(或稱(chēng)多酚氧化酶PPO)的70~80%的活力,在化妝品中一般增加量為0.5~2.0%。
2、食物加工范疇。曲酸可用作食物增加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。試驗證明曲酸能按捺熏肉中亞硝酸鈉轉化為致癌的亞硝胺,并且食物中增加曲酸不會(huì )影響食物的口味、香味及質(zhì)感;曲酸一起也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的質(zhì)料,在食物加工中,曲酸應用范圍十分廣泛。
4、在其它范疇。曲酸也能夠作為鐵剖析試劑、
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