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| EINECS編號 | 200-158-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | L-半 |
| CAS編號 | 52-90-4 |
| 英文名稱(chēng) | L(+)-Cysteine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-半胱氨酸 |
一、【L-半胱氨酸簡(jiǎn)介】
別名：L-半胱氨酸、硫代絲氨酸、L-巰基丙氨酸、半胱氨酸
英文名稱(chēng)：L(+)-Cysteine
CAS號：有
分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH
二、【L-半胱氨酸性狀】
L-半胱氨酸溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液，不易溶于水，難溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。
三、【L-半胱氨酸用途】
作為面制品發(fā)酵促進(jìn)劑，加速谷蛋白形成，我國規定可用于
運用： 面包改良劑；營(yíng)養增補劑、抗氧化劑、護色劑發(fā)酵促進(jìn)劑 運用： 作為食品添加劑，用于面包中促進(jìn)谷蛋白形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模，防止氧化。用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。
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