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| EINECS編號 | 200-273-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末狀 |
| 別名 | L-α-丙氨酸 |
| CAS編號 | 56-41-7 |
| 英文名稱(chēng) | L-Alanine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-丙氨酸 |
L-丙氨酸為白色無(wú)臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）?；瘜W(xué)性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。
琥珀酸二鈉有兩種存在形式，分別為結晶琥珀酸二鈉和無(wú)水琥珀酸二鈉。其六水物為結晶顆粒，無(wú)水物為結晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、有鮮味，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水。是我國許可是由的一種有機酸類(lèi)食品鮮味劑。琥珀酸二鈉常與鈉配合使用，一般使用量為鈉的10%左右。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門(mén)冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料。
產(chǎn)品用途
主要用于清涼飲料、含醇飲料、腌漬品等。屬于非必需氨基酸，是血液中含量*-種氨基酸，有重要生理作用?？勺髡{味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復合型甜味料等，用量一般為0.01%~0. 03%。與糖進(jìn)行加熱反應(氨基- 羰基反應)，可生成特殊的香味物質(zhì)。
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供應L-丙氨酸廠(chǎng)批家發(fā)
