菊粉用途
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥40 /千克
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100-1000￥38 /千克
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≥1000￥36 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-23
- 更新日期： 2025-08-13
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-684-3
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| 貨號 |
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| 品牌 |
嬌王
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| 用途 |
營(yíng)養強化劑
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| 型號 |
食品級
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| 外觀(guān) |
粉末
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| 別名 |
吲酮
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| CAS編號 |
9005-80-5
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| 英文名稱(chēng) |
INULIN
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C18H32O16
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 主要營(yíng)養成分 |
菊粉
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菊粉源自于菊芋或菊苣，是一種天然低聚果糖，由<60個(gè)果糖單位以P(2—1鍵)連接的果糖復合物。菊粉微甜，無(wú)臭，聚合度為23—60，平均為30，鏈長(cháng)根據植物種類(lèi)、生長(cháng)期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉極易溶于水，對熱很穩定，pH值較低。菊粉，是一種功能性低聚果糖，也是一種可溶性膳食纖維。
膳食纖維：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，它能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此菊粉經(jīng)常被用做高纖維食品的配料，同時(shí)改善食品的風(fēng)味和品質(zhì)。
菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動(dòng)物體內都缺乏分解菊粉的酶類(lèi)。
產(chǎn)品性狀：
白色粉末， 多聚果糖 94.5％ 平均聚合度（DP） 11，或 23 水分 4.5％ 灰分 0.2％ pH值（10％在普通水中） 5.0～7.0 5 使用范圍 普通食品。國家允許添加入兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉。
菊粉是目前發(fā)現的最易溶解的膳食纖維之一，溶解性極好，10水中的溶解度為60g/L，90水中的溶解度為330g/L，特別容易分散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有與全脂產(chǎn)品相同的口感
【注意事項】
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