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低聚半乳糖用途

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥32 /千克

100-1000￥30 /千克

≥1000￥28 /千克

英文名稱(chēng)：4'-GALACTOSYLLACTOSE

品牌：百龍

cas：6587-31-1

發(fā)布日期： 2024-02-23
更新日期： 2025-07-25

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
貨號
品牌	百龍
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	4'-GALACTOSYLLACTOSE
型號	食品級
別名	低聚半乳糖
純度	99%
CAS編號	6587-31-1
分子式	C18H32O16
有效物質(zhì)含量	99%

GOS是一種低分子量水溶性膳食纖維,黏度低,有較強的保濕性,不結合礦物質(zhì),口感清爽,熱值較低,甜度僅為蔗糖的20%~40%,對酸和熱都有很強的穩定性,在180或pH為3的條件下也不會(huì )發(fā)生分解現象,且著(zhù)色性高,水分保持能力強,無(wú)不良質(zhì)構和風(fēng)味,亦不被人體消化酶所消化,具有良好的雙歧桿菌增殖活性。因此,GOS是一種非常的食品添加劑。

產(chǎn)品說(shuō)明：以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過(guò)轉半乳糖苷的作用，將水解下來(lái)的半乳糖苷轉移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

低聚半乳糖作為一種新的功能性食品，在我國將具有廣闊的市場(chǎng)前景。這是在中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì )、中國食品添加劑生產(chǎn)應用協(xié)會(huì )和科特（中國）有限公司、日本公司聯(lián)合主辦的"低聚半乳糖研討會(huì )"上獲悉的。

低聚半乳糖具有清純、適中的甜味，保濕性好，易于加工，可廣泛應用于各種食品中。
1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類(lèi)等；
3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。

【注意事項】
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報價(jià)為準，市場(chǎng)行情波動(dòng)，網(wǎng)上報價(jià)僅供參考。
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產(chǎn)品屬性：下單之前或者購買(mǎi)之前，一定要與客服溝通，核對產(chǎn)品的屬性數量等信息確保無(wú)誤。

低聚半乳糖用途

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