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| EINECS編號 | 200-273-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末狀 |
| 別名 | L-α-丙氨酸 |
| CAS編號 | 56-41-7 |
| 英文名稱(chēng) | L-Alanine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-丙氨酸 |
L-丙氨酸為白色無(wú)臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開(kāi)始升華，熔點(diǎn)297℃（分解）?；瘜W(xué)性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。
產(chǎn)品用途
功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。
食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營(yíng)養增補劑。是合成阿斯巴甜的主要原料。
在食品方面:
可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學(xué)調味品的效果，提高醇類(lèi)飲料品的味道，對油類(lèi)和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產(chǎn)品質(zhì)量和味道的良好效果。具體用法如下:增強化學(xué)調味料的調味效果對于核酸系調味料，添加約為其3~5倍的量，可增強調味效果。
改善人工甜味劑的味感:對人工甜味劑添加1%~10% (一般為1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。
改善有機酸的酸味:按1%~5%的量 添加于有機酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等酸味。改進(jìn)醋的風(fēng)味時(shí)用量約0.2%。
是營(yíng)養劑《氨基酸營(yíng)養輸液》重要組成部分。2、 在食品方面：可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學(xué)調味品的效果，提高醇類(lèi)飲料品的味道，對油類(lèi)和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產(chǎn)品質(zhì)量和味道的良好效果。
【注意事項】
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L-丙氨酸用途
