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| EINECS編號 | 200-158-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | L-半 |
| CAS編號 | 52-90-4 |
| 英文名稱(chēng) | L(+)-Cysteine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C3H7NO2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-半胱氨酸 |
一、簡(jiǎn)介
中文別名:L-半 鹽酸鹽;L-豐胱胺酸鹽酸鹽;半 鹽酸鹽;L-半
鹽酸鹽(無(wú)水物);Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽;鹽酸L-半 ;L-無(wú)水巰基丙
氨酸鹽酸鹽;L-半 鹽酸鹽無(wú)水物;L-半 鹽酸鹽(無(wú)水)
英文名稱(chēng):L-Cysteine hydrochloride
二、性狀
L-半胱氨酸溶于稀無(wú)機酸和堿性溶液，不易溶于水，難溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。
三、用途
半胱氨酸是 一種天然產(chǎn)生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進(jìn)面筋的形成
在食品方面:面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩定劑,以及寵獸物食物的營(yíng)養添加劑等。
在化妝品方面：用于生產(chǎn)燙發(fā)精、防曬霜、香水、養發(fā)精等，這種以半胱氨酸取代硫基乙酸的*燙發(fā)精、冷燙精，具有燙發(fā)容易，發(fā)型易保持，柔而不亂等優(yōu)點(diǎn)，還可以配制防曬霜和香水；
面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
可以從雞蛋和牛奶等乳制品獲得L-半胱氨酸。凝乳和干酪等產(chǎn)品也是良好的來(lái)源。純酸奶和乳清蛋白產(chǎn)品還提供一種自然形式半胱氨酸。洋蔥,大蒜,西蘭花是含半胱氨酸的其中一部分蔬菜,是提升體內半胱氨酸水平的良好來(lái)源。
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L-半胱氨酸用途
