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| EINECS編號 | 222-848-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 瑞普 |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 別名 | 葡糖酸鎂 |
| CAS編號 | 3632-91-5 |
| 英文名稱(chēng) | Magnesium gluconate |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C12H22MgO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營(yíng)養成分 | 葡萄糖酸鎂 |
一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：葡萄糖酸鎂
英文名稱(chēng)：Magnesium Gluconate
物化性質(zhì)：
密度：1.763g/cm3
熔點(diǎn)：131oC
沸點(diǎn)：673.6oC at 760 mmHg
閃點(diǎn)：375.2oC
二、性狀
本品為白色或類(lèi)白色粉末，無(wú)嗅，幾乎無(wú)味。本品有吸濕性。在水中易溶，在無(wú)水乙醇或氯仿中極微溶解。
三、用途
葡萄糖酸鎂在人體內解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內所有的能量代謝，激活或催化300多個(gè)酶系統。在食品工業(yè)上可作為鎂質(zhì)強化劑，廣泛應用于食品、飲料、乳制品、面粉、營(yíng)養液等領(lǐng)域。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
食品級葡萄糖酸鎂
