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| EINECS編號 | 207-879-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 百龍 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | ISOMALTOSE |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | |
| 別名 | D-異麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
低聚異麥芽糖（IMO）又稱(chēng)為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，我國輕工行業(yè)標準定為低聚異麥芽糖。它是淀粉糖的一種，主要成分為葡萄糖分子間以α-1 ，6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。
【產(chǎn)考攝入量】：
直接食用時(shí)，既可用水沖飲，也可添加在稀飯等食物中，其有效劑量如下：
IMO-900：按成人體重60公斤計算，每日攝入量為10克左右（一滿(mǎn)湯匙）：嬰幼兒為每公斤體重0.17克。（甜度約為蔗糖的50%）。有效攝入量：4g/天。
【應用領(lǐng)域】：
適當代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品，糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量：10%－20%；
添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類(lèi)等各類(lèi)食品中，建議添加量：10%－20%；
添加到各種飼料中，如：加于肉雞飼料中，可提高雞的育成率雞肉雞可食部分的比度，加于豬飼料中，可提高母豬產(chǎn)奶率，加于魚(yú)飼料中，可促進(jìn)魚(yú)類(lèi)生長(cháng)，減少死亡率，降低糞便中氨的排放，防止污染等等。建議添加量：0.1－0.3%
【適應范圍】：
飲料：功能保健、碳酸、豆奶、果凍、咖啡茶飲料等。
乳制品：牛奶、發(fā)酵乳、乳酸菌及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟硬糖、高梁飴、牛皮糖、巧克力、餅干、月餅、蛋糕、面色、餡料等。
冷飲品：雪糕、冰棒、冰淇淋等。
有人用IMO代替蔗糖的30%以生產(chǎn)各種冰淇淋，均取得較好的效果。
【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶(hù)需要包裝。
【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【規范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
食品級低聚異麥芽糖
