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| EINECS編號 | 221-379-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 華陽(yáng) |
| 用途 | 營(yíng)養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀(guān) | 見(jiàn)包裝內 |
| 別名 | L-茶氨酸 |
| CAS編號 | 3081-61-6 |
| 英文名稱(chēng) | L-Glutamine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H14N2O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養成分 | L-茶氨酸 |
茶氨酸不僅可以作為綠茶風(fēng)味改良劑,而且還可以抑制其他食品中的苦味和辣味,達到改善食品風(fēng)味的目的?？煽娠嬃虾望湶璧榷加歇毺氐目辔痘蚶蔽?添加甜味劑有種不適口的味道,如果以0.01%的茶氨酸代替甜味劑可大大改善飲料風(fēng)味。
作用與用途：
茶氨酸是茶葉的特征氨基酸。本品應用于合成醫藥、日用化學(xué)、食品 。
茶飲料的品質(zhì)改良劑
當前我國的茶飲料產(chǎn)品由于受原料和加工 技術(shù)的限制,鮮爽味較差,而茶氨酸是茶葉鮮爽味的主要成分,并可緩沖咖啡因的苦味和茶多酚的苦澀味。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
食品級L-茶氨酸
