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| EINECS編號 | 259-952-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 金禾 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sucralose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蔗糖素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56038-13-2 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
三氯蔗糖（TGS），由英國泰萊公司（Tate&Lyie）與倫敦大學(xué)共同研制并于1976年申請專(zhuān)利的一種新型甜味劑。是 以蔗糖為原料的功能性甜味劑，原始商標名稱(chēng)為Splenda，甜度可達蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。是目前 的功能性甜味劑之一。
我國《食品添加劑衛生標準》(GB2760-2014)規定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑， 使用量為0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中， 使用量為0.25g/kg；用于調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類(lèi)中， 使用量為0.3g/kg；用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中， 使用量為0.4g/kg；用于果醬類(lèi)、果凍類(lèi)食品中， 使用量為0.45g/kg；用于發(fā)酵酒中， 使用量為0.65g/kg；用于調制乳粉和調制奶油粉中， 使用量為1g/kg；用于蛋黃醬、沙拉醬中， 使用量為1.25g/kg；用于、蜜餞、糖果中， 使用量為1.5g/kg。
與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項無(wú)可比擬的優(yōu)越性質(zhì)：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉口味純正，沒(méi)有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.
【食品添加劑運輸儲存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
三氯蔗糖用途與用量
